Şarap Kültürü / Wine Culture

1978 Montrachet

Fransa’nın şarap üretimi ile ünlü olan Burgony’nin Côte de Beaune bölgesinin güneyinde bulunan Montrachet üzüm bağının üretimi

1865 Chateau Lafite

Fransa’da bulunan üzün bağı 19.yy’dan beri Rotschild ailesine ait. İsimlerindeki Lafite bir Gascon terimi olan La Hite yani küçük tepeden gelir.

Royal DeMaria

1198 yılında şarap üretimine başlayan Royal DeMaria üretimi olan şarap fermantasyondan önce dondurulan üzümlerle yapılan bu şarabın pahalı olmasının nedeni de bu 24 çeşit beyaz ve kırmızı şarap çeşidi olan Royal DeMaria,

1775 Massandra

30 değişik şarap üreten Massandra, şaraplarını özel bir teknoloji ile üretmektedir.

Üzümü sıktıktan sonra üzüm şirası şarap halini alana kadar özel fıçılarda dinlendiriliyor.

Şarap halini aldığında meşe fıçılara dökülüyor.

Şişeye konana kadar 5 sene bekletiliyor.

Firma şarap üretimindeki başarıları nedeniyle 150 yüksek düzeyde ödüle sahiptir.

1945 Chateau Mouton-Rothschild

Bordeaux’un kuzey batısındaki Médoc bölgesinin Pauillac köyünde bulunan ve fransa’nın Rothschild banka ailesinin üyelerinin sahip olduğu şarap evinin üretimi olan şarap, Château Lafite Rothschild, % 70 Cabernet Sauvignon, % 20 Merlot ve % 10 Cabernet Franc üzümünden yapılmaktadır.

1787 Chateau Yquem

1771 yılından beri üzüm bağı olarak kullanılan Cheteau Yquem, 1785’te 15. Louis’nin torunları olan Lur – Saluces ailesine geçti.

1811 Chateau d’Yquem

Bordeaux’nun en iyi şarapları arasında yer alan şişe, üretilmiş en iyi vintage parçalardan da biri olarak kabul ediliyor.

Romanée Conti 1945

Burgony’nin Côte D’or bölgesinde bulunan Vosne Romanee köyünde Conti prensinin yaklaşık 2 hektarlık bağında 1480 yılından beri şarap üretimi yapan firma, önceleri krallara özel üretim şaraplar yapıyordu.

1787 Chateau Lafite

1985’te Malcolm Forbes’a satılan şarap, Thomas Jefferson’ın koleksiyonunda olduğu söyleniyor.

1869 Château Lafite

1907 Heidsieck

Fransız Heidsieck Şampanya evi tarafından üretilen şarap, Rus Imperial ailesine gemi ile gönderilen şarap 1916’da Finlandiya açıklarında geminin batması ile adresine ulaşamamış.

1947 Château Cheval Blanc

Tüm zamanların en iyi Bordeaux’u olarak bilinen şarap, önceleri bir İsviçre’linin elindeydi.

Daha sonra yapılan bir açık artırma ile Cenevrede Christie’s’e satıldı.

Şaraplar arası;

·    Fransanın ünlü Chateauneuf-du-Pape bağlarının 2005te yenilenerek üretimine başlanan kırmızı şarap mahsullerinden Clos des Papes

·    Ridgenin Santa Cruz dağlarında ürettiği Chardonnay

·    Ataları, 1600 lü yıllardan beri şarap üreticisi olan Paul-Vincent Avril,

·    Fransadaki bir aile işletmesinin şarabı yer alıyordu: Le Vieux Donjon; Châteauneuf-du-Pape

Geleneklerini sürdürerek sadece bir kav kırmızı Châteauneuf-du-Pape üretmişler.

·    Yüzde 75 oranında ortalama 90 yıllık asmalardan Grenache,

·    Yüzde 15 oranında Syrah

·    Yüzde 10 oranında da Mourvèdre Cinsault içeriyor

bu şarap ve en az iki yıllık fıçıların içinde dinlendiriliyor.

İtalyan yer alıyor. Toscananın bizim de keyifle içtiğimiz Antinorisi. Sangiovese, Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc harmanı ve orijinal Toscana şarabı. Tok, konsantre ve kadifemsi bir şarap diyebilirim.

·    Avustralyadan, Two Hands Shiraz Barossa…

Two Handsın ortakları Richard Mintz ve Michael Twelftree, kendi ürettikleri değil de, satın aldıkları üzümlerle şişeledikleri bölgesel Shiraz serisiyle kendilerini aşmışlar

·    Château Léoville Las Cases St.-Julien

Bordeauxnun nemli, serin 2004 rekoltesi aslında çok istisnai olan 2003 ve 2005lerin arasında kayboldu ama bu şarabın lezzetini yaratan birincil konu bağların Girodne Nehrinin kıyısında olması. Gezerek gördük, nehre uygun eğimli bağlar çok işe yarıyor.

Şarap, paslanmaz çelik depoların, meşe fıçılar ve çimento depolarında fermente edilip, meşe fıçıların içinde takriben 18 ay bekletilmiş.

·    İtalyan, Tenuta dellOrnellaia Bolgheri

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ve Petit Verdotun harmanlanmasından elde edilen Ornellaia, Toscana sahilinin hızla gelişmekte olan Bolgheri bölgesinde üretilen şaraplar arasında en çok satan.

İtalyanlar; Fransız üzümlerini de nefis şaraplara çeviriyorlar.

·    Mollydooker, Avustralyanın genç şarabı ‘Aşk Karnavalı.

Shiraz Şarabın lezzeti yerinde. Üreticileri, en iyi renk ve taze meyve özelliklerinin Shirazın nispeten düşük ısılarda fermente edilmesiyle elde edildiğini keşfetmişler…

·    Robert Mondavinin Californiadaki Napa Vadisinde Cabernet Sauvignon var.

Yüzde 86 oranında Cabernet Sauvignon ile Cabernet Franc ve Petit Verdot ihtiva eden şarap, klasik bir Napa Vadisi rekoltesi.

·    Krugs, Tam 10 yıl bekletildi ve 2006 Kasım sonlarında boşaltıldı.

Shipwrecked 1907 Heidsieck & Co. Monopole Champagne;

Rus Çarı II. Nicholas için üretilmiş

1787 Chateau Lafite;

Chateau Lafite 1787, Şarabın eski ABD başkanlarından Thomas Jefferson’a ait

1945 Château Mouton-Rothschild;

Şarap pazarında “Gerçek bir Mucize” olarak adlandırılıyor.

Üretim yerinde şişelemeyi ilk yapan Château Mouton Rothschild şatosu tarafından üretilmiş.

Frenk üzümü , şarabı içince ilk öne çıkan aroma.

1992 Screaming Eagle;

1992 yılından beri kült şarapların lideri. Napa Valley şarapseverlerin evinde yoğun, zengin, kremamsı, meyve aromalı ve damakta tadı uzun süre kalanlardan.

1775 Sherry from Massandra Collection;

Kırım’da üretilen ve Rus Çarı tarafından fiyatlandırılan en eski sherry şarabı.

1951 Penfolds Grange Hermitage;

Avustralyalı şarap yapımcısı Max Schubert tarafından üretilen

Avustralya’yı dünya şarap pazarında günümüzdeki güçlü konumuna getiren etkenin bu kırmızı Shiraz

1947 Cheval Blanc;

20. yy’da kutlama yapılırken en çok içilen şaraplardan biridir.

Doğanın sunduğu mutlu bir rastlantı olarak adlandırılır.

Rengi koyu, tadı meşe, kakao, kırmızı yabani meyveleri, baharat ve muz aromaları içeriyor.

1978 Montrachet Domaine de la Romanée Conti;

Beyaz üzümden üretilen, canlı ve parlak anlatımları kullanılıyor.

Şarap, bal ve kavrulmuş badem tadındadır.

1934 DRC Romanée Conti;

Heyecan uyandırıcı bir aroma sahip. Karşı konulamaz bir kokuya sahip

1941 Inglenook Cabernet Sauvignon Napa Valley;

Derin, karanlık ve güçlü.

Şarap uzmanları, 1941 Inglenook Cabernet Sauvignon’u bu 3 kelimenin en iyi anlatığını söylüyor.

En kaliteli kırmızı şarap markaları;

Top quality red wine brands;

• Corvus Cruturk

• Terra Italia Barolo

• Kayra Imperial

• Kayra Imperial

• Corvus Corpus

• Chateauneuf du Pape

• Corvus Blend No.4

• Corvus Malbec

• Corvus Cabernet Sauvignon

• Kavaklıdere Prestige Kalecik Karası

• Corvus Merlot

• Corvus Öküzgözü – Boğazkere

• Kavaklıdere Prestige Boğazkere

• Kavaklıdere Prestige Öküzgözü

• Bordeaux Chateau Barreyre

• Chateau de la Blance A.O.C. Cotes De Duras

• Bourgogne Pinot Noir

• Kayra Madeira

• Sarafin Merlot

• Sarafin Cabarnet Sauvignon

En Kaliteli Beyaz Şarap Markaları;

Top Quality White Wine Marks;

• Loire Pouilly Fumé

• Kavaklıdere Tatlı Sert Beyaz

• Kavaklıdere Prestige Narince

• Kavaklıdere Egeo Sauvignon Blanc

• Terra Italia Pinot Grigio

• Sarafin Chardonnay

• Sarafin Fume Blanc

• Sarafin Sauvignon Blanc

• Kayra Vintage Chardonnay Sur lie

• Terra de France Sauvignon Blanc

• Terra de France Chardonnay

• Terra California Chardonnay

• Kavaklıdere Selection Beyaz

• Corvus Zeleia (Vasilaki)

• Arniston Bay Chenin Blanc Chardonnay

• Doluca Özel Kav Beyaz

• Corvus Teneia (Çavuş)

• Doluca Safir

• DLC Sultaniye – Emir

• Doluca Antik Beyaz

 

Teşekkürler.

Saygılarımla.

 

Serkan UYGUR

Marketing Communications Master

https://www.linkedin.com/in/serkan-uygur-083b7114?trk=hp-identity-photo

%d blogcu bunu beğendi: